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藍芬LANFEN
Since 2016 · Taipei

一條蛋糕捲，
值得被慢慢對待。

藍芬只做生乳蛋糕捲。低溫慢烘的濕潤蛋糕體、當日北海道鮮奶油、 產季才出現的水果——每天清晨五點開始，只做得完六十條。

探索本季風味我們的堅持
每日清晨手工現作
05:00
每日限量條數
60
防腐劑與人工香精
0
三個瓷盤上盛裝著切片生乳蛋糕捲與鮮奶油
工作檯上撒著糖粉的蛋糕捲與新鮮雞蛋
Our Philosophy

慢，是我們唯一的捷徑

藍芬起於一間六坪的巷弄工作室。創辦人在日本學了三年和菓子， 回台後卻決定從最基本的蛋糕捲做起——因為越簡單的東西，越藏不住手藝。

01

只做一件事

十年來我們沒有擴充過品項。專注在蛋糕捲，才有本錢把蛋糕體的含水量控制到 ±1%。

02

當日鮮製

沒有中央工廠、沒有冷凍半成品。清晨五點打蛋，中午出爐，下午就送到你手上。

03

看得懂的成分

五到七種原料，全部寫在盒側。不加乳化劑、不加人工香精、不加防腐劑。

「我們不追求做出最多人喜歡的蛋糕捲，只想做出讓你願意特地繞路來買的那一條。」

— 藍芬主廚．陳藍芬
Before You Order

購物須知

生鮮甜點的規則比一般商品多一些，先看過這幾件事，收到的時候會更好吃。

  • 3 天備貨

    接單後現作，不做庫存

  • 低溫宅配

    滿 NT$2,000 免運

  • 冷藏 3 日

    冷凍可保存 14 日

  • 瑕疵保障

    24 小時內全額退款

  • 所有蛋糕捲皆為接單後製作，不做庫存。下單後請預留 3 個工作天備貨。

  • 季節限定品項依果物產季供應，售罄後將於商品頁標示「本季結束」，恕不另行通知。

  • 單筆訂單超過 20 條（企業／喜慶用途），請來信 hello@lanfen.shop 由專人安排排程。

還有其他問題？來信 hello@lanfen.shop，我們通常在一個工作天內回覆。